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Boulettes de boeuf à la roquette et au basilic
Photo par : Anaïck

Une recette toute simple aujourd'hui ! Avec des pâtes ou pour garnir une salade verte, ces boulettes sont à tomber ! Vraiment rapide à faire, je trouve que c'est un moyen très parfumé de déguster la viande autrement !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour une vingtaine de boulettes :

  • 250g de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 4 feuilles de basilic
  • 20g de roquette
  • 1càs de chapelure
  • 1càs de pécorino râpé
  • Sel
  • 10cl de lait
  • épices aux choix (massale pour moi)
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Simplement, faites imbiber les tranches de pain de mie dans le lait. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : la roquette reste entière mais émincez légèrement le basilic.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les tranches de pain de mie, bien homogénéiser la préparation du bout des doigts et former des boulettes de 3cm environ. La cuisson, à la poêle avec un peu d'huile d'olive, environ 5-7 minutes, moi je les aime bien dorées et bien cuites à l'interieur.

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