45min
Très facile
Bon marché
De tendres boulettes aux épinards, sans oeufs, idéal pour recycler les restes de viande.
Ingrédients
4 personnes
500 g de viande hachée ou reste de viande cuite 200 g d'epinards 60 g de parmesan 2 gousses d'ail 1 oignon 1 c. à c. de cumin (petites) 30 g de chapelure 50 cl de coulis de tomate Basilic Thym Huile d'olive Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Passoire
Planche à découper
Poêle
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, essorer et équeuter les épinards. Les faire revenir 3 min environ dans un filet d’huile d’olive. Éplucher l’ail et l’oignon, les mixer finement. Ajouter la viande hachée, le cumin, le parmesan, la chapelure, les épinards, quelques feuilles de basilic, sel et poivre. Mixer l’ensemble. Préchauffer le four th. 6/7 (200°C).
- 2
Verser le coulis de tomates dans un plat à four. Former des boulettes, les déposer sur le coulis et enfourner 20 à 25 min. Éparpiller quelques brins de thym et servir de suite.