Commencez par préparer la sauce. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon finement haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez les tomates passées (mixées finement), le vinaigre balsamique, le paprika, la cannelle, le clou de girofle et le sucre. Salez et poivrez. Faites cuire la sauce à couvert, pendant 15 min à feu doux, en remuant régulièrement.

Pour les boulettes, mélangez le hachis avec l'oignon et la chapelure.

Ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez l'oeuf battu à la préparation.
Saupoudrez vos mains de farine et confectionnez des boulettes de taille moyenne.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les boulettes. Déposez-les ensuite dans la casserole contenant la sauce tomate. Mélangez-y les tomates séchées finement ciselées, le
fromage de chèvre et le concentré de tomate. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.

Servez avec des pâtes et des feuilles de basilic.