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Brioche roulée aux framboises

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Photo par : 750 Grammes

Une brioche roulée avec de la confiture de framboises, idéale pour un petit déjeuner gourmand.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20g de levure fraîche
  • 125g de beurre
  • 25g de sucre
  • 1/4 c à c de sel
  • 5 œufs
  • 250g de farine  

Fourrage

  • 1 pot de confiture aux framboises

Décor

  • 50g d'amandes effilées
  • 50g de framboises fraîches
  • 2 c à s de lait
  • 1 œuf
  1. Étape 1 :

    Tamisez la farine, ajoutez le sucre et la levure émiettée. Ajoutez le sel et les oeufs 1 à 1 et mélangez entre chaque ajout. Ajoutez le beurre ramolli et bien l'intégrer à la pâte. Formez une boule et mettre à pousser 2 heures dans un endroit à l'abri des courants d'air.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer le four à 180°C. Disposez votre pâte sur un plan fariné et l'étaler pour lui donner la forme d'un rectangle (25 sur 40 cm environ).

  3. Étape 3 :

    Ajoutez la confiture battue, pour l'étaler plus facilement en laissant 2 cm aux bords. Roulez dans le sens de la longueur et laisser reposer encore une heure.

  4. Étape 4 :

    Grillez vos amandes dans une poêle à sec. Badigeonnez votre brioche de l'oeuf battu mélangé au lait, ajoutez les amandes et enfournez 30 à 35 minutes.

  5. Étape 5 :

    Laissez refroidir sur une grille et dégustez avec des framboises fraîches.

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Conseils

Vous pouvez utiliser une autre confiture, fraises, abricots ... selon vos goûts.

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Commentaires

je vous remercie

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Je aime vraiment votre site

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