Brochette de canard à la poire

Mettre mariné avec l'huile, les aiguillettes et tomates.

Éplucher les poires et les couper en 8 quartiers, mettre quelques gouttes de vinaigre sur les quartiers.

Sur une brochette, intercaler une aiguillette, une tomate et un quartier de poire, puis recommencer l'opération. Assaisonner.

Cuire pendant 8 minutes, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant.