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Brochettes de bœuf roulées
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Brochettes de bœuf roulées - Photo par 750gBrochettes de bœuf roulées - Photo par 750g@ 750g
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Par 750g

Originales pour un apéro qui change !

Ingrédients (4 personnes)

  • Steak900g de bifteck
  • Epinard100g d'épinards
  • Ail30g d'ail haché
  • Champignon7 champignons frais
  • Oignon1 oignon
  • Provolone2 tranches de Provolone
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piques en bois

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle bien chaude, verser un beau filet d'huile d'olive, ajouter l'ail haché et l'oignon. Laisser saisir quelques instants.

  2. 2

    Ajouter les champignons frais coupés en lamelles et faire cuire 15 à 20 minutes. Saler et poivrer.

  3. 3

    Etaler la viande et l'assaisonner sur chaque face. 

  4. 4

    Déposer la farce sur la viande et l'étaler uniformément.

  5. 5

    Déposer ensuite les épinards puis les tranches de Provolone.

  6. 6

    Rouler dans le sens de la longueur en appuyer bien pour bien maintenir la farce.

  7. 7

    Ajouter les 6 piques en bois à intervales réguliers, pour tenir la viande.

  8. 8

    Couper ensuite entre les piques.

  9. 9

    Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté et servir.

Conseils

A personnaliser à l'infini, en variant les fromages par exemple.

Commentaires

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