Brochettes de boulettes de bœuf et courgette

Couper la courgette en rondelles assez grosses et les faire cuire 3 à 5 min à la vapeur ou dans l'eau bouillante de manière à ce qu'elles restent bien fermes.

Dans un saladier écraser à la fourchette, le boeuf avec l'oeuf, la mie de pain et les sauces. Saler et poivrer. Faire 8 boulettes assez grosses et bien compactes de manière à ce qu'elles tiennent sur les pics.

Faire cuire les boulettes à la poêle pendant 10-15 min.
Laisser refroidir.