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Brochettes de colin aux trois poivrons
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Par Oumahmed

Recette légère de brochettes de colin

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'espelette 3/4 pincées (facultatif)
  • CoriandrePetit bouquet de coriandre fraiche ou ciboulette fraiche ciselée
  • Sel ou sel finSel
  • Ras el-hanoutRas el hanout 1 c.a.c. (si on a pas mettre un mélange d'épices à poisson)
  • Huile d'oliveHuile d'olive 2 c.a.s
  • CuminCumin 2 c.a.c
  • PoivronPoivron doux 1 c.a.s
  • Filets de colin en dés et les ai placés dans la marinade suivante :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper les 3 poivrons en dés  (j'ai mis la moitié de chaque poivron pour 600g de poisson)  bien mélanger dans un saladier et réserver au frigo pendant 20 mn


  2. 2

    Préparer vos brochettes (je les ai cuites dans le four environ 25 min à 200°C) vous pouvez les cuire sur un barbecue électrique ou un brasero selon votre méthode de cuisson
    on peut les accompagner d'une salade composée
    ou bien de riz au choix

    Bon appétit

Conseils

Bien mélanger dans un saladier et réserver au frigo pendant 20 min
couper les 3 poivrons en dés
(j'ai mis la moitié de chaque poivron pour 600g de poisson)

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