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Brookie amandes pommes Antarès® et chocolat
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Brookie amandes pommes Antarès® et chocolat - Photo par Dorian NietoBrookie amandes pommes Antarès® et chocolat - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Un dessert original et délicieux qui ravira à coup sûr tous les gourmands !

Ingrédients

4 personnes

Brownie

  • Oeuf2 oeufs (petits)
  • Chocolat noir140 g de chocolat noir
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade en poudre
  • Beurre80 g de beurre

Cookie

  • Amande20 g d'amandes
  • Levure chimique0,5 c. à c. de levure chimique
  • Oeuf1 oeuf (petit)
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre roux90 g de sucre roux
  • Beurre70 g de beurre

Pommes Antarès®

  • Beurre10 g de beurre
  • Sucre roux3 c. à s. de sucre roux
  • Pomme3 pommes Antarès

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Commencez par le Brownie
    Mettez le chocolat noir grossièrement haché et le beurre dans un saladier et faites fondre le tout.
    Battez dans un autre saladier le sucre roux et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène et mousseuse.
    Ajoutez le mélange chocolaté et battez l'ensemble.
    Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la.
    Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
  2. 2
    Occupez-vous ensuite des Pommes
    Pelez-les puis coupez-les en petits morceaux.
    Mettez le beurre dans une poêle à feu assez vif et faites-y sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
    Ajoutez le sucre, mélangez et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde.
    Etalez les pommes sur le Brownie.
  3. 3
    Terminez en vous occupant de la partie Cookie
    Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier.
    Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
    Incorporez la farine et la levure.
    Terminez par les amandes et mélangez une dernière fois.
    Etalez cette pâte sur les pommes, c'est assez compact mais on y arrive. Saupoudrez le tout avec des amandes effilées restantes.
  4. 4

    Enfournez et faites cuire une trentaine de minutes à 180°C (th6).
    Ce petit délice n'attend plus qu'à être dégusté !

Nutrition

1029kcal52% AR*
17.3 gprotéines35% AR*
116.4 gsucres45% AR*
54.9 gmatières grasses79% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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