Ces brownies font partie des meilleurs parmi tout ceux que j'ai pu faire ; le fourrage à la noix de coco apporte beaucoup. Un fondant incomparable et rend ce brownie absolument irrésistible !
Ingrédients
Pour le brownie
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½ c. à c. de levure chimique
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1 c. à c. de vanille
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de farine
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100 g de sucre roux
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70 g de beurre
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2 oeufs
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1 jaune d'oeuf
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160 g de chocolat
Pour le fourrage coco
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1 c. à c. de vanille
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1 blanc d’oeuf
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3 c. à s. de lait concentré sucré
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50 g de noix de coco rapée
Préparation
- 1
Mélanger la noix de coco, la vanille, le blanc d'oeuf et le lait concentré. Réserver.
- 2
Faire fondre le chocolat et le beurre.
- 3
Ajouter le sucre, puis les oeufs un par un en fouettant.
Ajouter la vanille, la farine et la levure.
Mélanger. - 4
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et le beurrer.
- 5
Verser 1/3 de la pâte au chocolat.
Parsemer de petits tas de pâte à la noix de coco.
Verser le reste de pâte et étaler. - 6
Effectuer des mouvements de haut en bas avec un couteau à bouts ronds pour mélanger les deux pâtes.
- 7
Faire cuire 30 min environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
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