Le meilleur des chilis con carne!
Ingrédients
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550 g de boeuf haché
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1 grosse boîte d'haricots rouges
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1 boite de pulpe de tomates
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30 cl de bouillon de boeuf
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65 g de concentré de tomates
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2 oignons
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2 gousses d'ail émincées
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50 g de beurre
Pour les épices
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2 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de poudre de Chili
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, y ajouter les oignons et l'ail émincés.
- 2
Incorporez le boeuf haché et laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
- 3
Pendant ce temps, préparez les 30 cl de bouillon avec un cube de bouillon de boeuf.
- 4
Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bouillon préparé, le sachet d'épices, le concentré et la pulpe de tomates et les haricots. Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. (mettez la cocotte sur le rond le plus petit pour ne pas que la cuisson soit trop forte...j'ai déjà eu le cas où les haricots ont perdu toute leur peau, et sans peau c'est pas beau...)
Conseils
Cette recette est normalement pour 4 personnes, mais servie avec du riz et du pain de maïs comptez pour 8 personnes car c'est assez copieux
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