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Burger de lentilles à la Mayonnaise
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Burger de lentilles à la Mayonnaise - Photo par AmoraBurger de lentilles à la Mayonnaise - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une version revisitée du burger ! Vous allez adorer !
Une recette proposée par Rose du blog 'Rose & Cook'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pains à hamburger
  • 125g de lentilles vertes du Puy AOC (ne nécessitent pas de trempage)
  • 30g de chapelure
  • 25g de Comté râpé
  • 1 petit œuf battu
  • 1 petite carotte râpée
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à s de concentré de tomates
  • 1/2 c à c de coriandre moulue
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les lentilles pendant 20 à 25 min (départ à froid dans une eau non salée).

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'oignon finement émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajouter au bout de quelques minutes la carotte râpée, la gousse d'ail pressée et la coriandre en poudre. Laisser cuire au moins 5 min.

  4. 4

    Dans un plat, bien écraser les lentilles à la fourchette avec le concentré de tomates et ajouter le mélange de légumes. Ajouter ensuite le petit œuf battu (ou la moitié d'un gros), la chapelure, le fromage, puis la Mayonnaise de Dijon® Amora. Bien mélanger et enfin, saler et poivrer correctement.

  5. 5

    Faire de petites boules et les écraser pour former les burgers de la taille des pains. Former le burger.

  6. 6

    Mettre les burgers sur une plaque sur une feuille de papier sulfurisé huilée et faire cuire 15 à 20 min en les retournant éventuellement à mi-cuisson.

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