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Burger de lentilles à la Mayonnaise
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Par Amora

Une version revisitée du burger ! Vous allez adorer !
Une recette proposée par Rose du blog 'Rose & Cook'.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain à burgerPain à burger
  • Lentille verte125 g de lentilles vertes du Puy AOC
  • Chapelure30 g de chapelure
  • Comté râpé25 g de comté râpé
  • Oeuf1 oeuf
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon rouge1 oignon rouge petit
  • Ail1 gousse d'ail
  • Mayonnaise2 c. à s. de mayonnaise de Dijon de Dijon® Amora
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Concentré de tomates0,5 c. à s. de concentré de tomates
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue0,5 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les lentilles pendant 20 à 25 min (départ à froid dans une eau non salée).

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'oignon finement émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajouter au bout de quelques minutes la carotte râpée, la gousse d'ail pressée et la coriandre en poudre. Laisser cuire au moins 5 min.

  4. 4

    Dans un plat, bien écraser les lentilles à la fourchette avec le concentré de tomates et ajouter le mélange de légumes. Ajouter ensuite le petit œuf battu (ou la moitié d'un gros), la chapelure, le fromage, puis la Mayonnaise de Dijon® Amora. Bien mélanger et enfin, saler et poivrer correctement.

  5. 5

    Faire de petites boules et les écraser pour former les burgers de la taille des pains. Former le burger.

  6. 6

    Mettre les burgers sur une plaque sur une feuille de papier sulfurisé huilée et faire cuire 15 à 20 min en les retournant éventuellement à mi-cuisson.

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