C’est la pleine saison des cerises, voici notre tiramisu rapide et irrésistible à tester d’urgence

Après la période des fraises, voilà que la saison des cerises s’ouvre. Sur les étals des marchés ou encore dans les rayons des supermarchés, ces jolies petites couleurs bordeaux font le bonheur des petits comme des grands. Et ce qui est très agréable avec ce fruit c'est qu'il est possible de le manger nature ou encore de le décliner dans de nombreuses recettes. Mais avant tout, il faut savoir comment bien choisir les cerises que l’on achète dans les grandes surfaces. En effet, il est préférable de sélectionner celles qui ont été produites en France et issues de l’agriculture biologique. Cela vous permettra d’éliminer la présence de pesticides et autres substances chimiques. Une fois que vous avez choisi les cerises parfaites, passons maintenant à la préparation d’un délicieux dessert : le tiramisu à la cerise. Alternative saine à celle du chocolat, cette recette rapide à réaliser est à tester de toute urgence. 

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• 250 g de cerises,
• 250 g de mascarpone,
• 2 oeufs,
• 2 cuillères à soupe de sucre,
• 10 biscuits à la cuillère,
• 10 cl de jus d'orange.

1. La première étape consiste à dénoyauter 200 grammes de cerises et de garder 50 grammes, 
2. Coupez toutes cerises dénoyautées en deux,
3. Réservez, 
4. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs,
5. Fouettez les jaunes avec du sucre. Le mélange doit devenir petit à petit blanc, 
6. Ajoutez le mascarpone et mélangez, 
7. Dans un autre bol, montez les blancs en neige, et incorporez-les au mascarpone, 
8. Prenez vos biscuits à la cuillère, coupez les en deux, et trempez les dans le jus d’orange, 
9. Disposez deux biscuits trempés dans 4 verres, 
10. Versez deux cuillères à soupe de mascarpone, 
11. Ajoutez les demi-cerises, 
12. Couvrez le tout de deux cuillères à soupe de mascarpone, 
13. Répétez l'opération jusqu'à remplir les verres, 
14. Ajoutez des cerises entières sur le dessus pour décorer votre dessert, 
15. Placez au frais durant 2 heures minimum,
16. Et vous pouvez déguster !