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Cake au poulet mariné au citron et à l'estragon
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Cake au poulet mariné au citron et à l'estragon - Photo par Mélanie MontagnéCake au poulet mariné au citron et à l'estragon - Photo par Mélanie Montagné @ Mélanie Montagné
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Par Mélanie du blog Mademoiselle.m

Une recette où l'estragon et le citron vert relèvent parfaitement la saveur d'un cake haut en couleurs !

Ingrédients (6 personnes)

  • Estragon 1 c à s d'estragon ciselé
  • Jus de citron vert 2 c à s de jus de citron vert
  • 1 carotte de taille moyenne
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 150g de poulet mi-cuit
  • Gruyère rapé 200g de gruyère râpé
  • 150g de farine avec levure incorporé
  • Huile de tournesol 10 cl d'huile de tournesol
  • Lait entier 13 cl de lait entier
  • Oeuf 3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Couper l'escalope de poulet en petits dès.
  2. 2
    Faire mariner les dès de poulet durant 25 min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron vert.
    Couvrir d'un film alimentaire.
  3. 3
    Mélanger les œufs et la farine dans un grand saladier.
    Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  4. 4
    Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 1 min.
    L'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.
  5. 5
    Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre (selon les goûts).
    Remuer de nouveau.
  6. 6
    Éplucher et râper la carotte.
    Égoutter le poulet.
  7. 7
    Incorporer la carotte râpée et le poulet mariné à la préparation pour le cake.
    Bien mélanger.
  8. 8
    Verser la préparation dans un moule à cakes en silicone.
    Enfourner pour 45 min à 180°C.
  9. 9
    Sortir du four.
    Laisser refroidir afin de déguster à température ambiante.

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