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Photo par : Mélanie Montagné

Une recette où l'estragon et le citron vert relèvent parfaitement la saveur d'un cake haut en couleurs !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper l'escalope de poulet en petits dès.

Étape 2 :

Faire mariner les dès de poulet durant 25 min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron vert.
Couvrir d'un film alimentaire.

Étape 3 :

Mélanger les œufs et la farine dans un grand saladier.
Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 4 :

Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 1 min.
L'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.

Étape 5 :

Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre (selon les goûts).
Remuer de nouveau.

Étape 6 :

Éplucher et râper la carotte.
Égoutter le poulet.

Étape 7 :

Incorporer la carotte râpée et le poulet mariné à la préparation pour le cake.
Bien mélanger.

Étape 8 :

Verser la préparation dans un moule à cakes en silicone.
Enfourner pour 45 min à 180°C.

Étape 9 :

Sortir du four.
Laisser refroidir afin de déguster à température ambiante.

Cake au poulet mariné au citron et à l'estragon

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 c à s d'estragon ciselé
  • 2 c à s de jus de citron vert
  • 1 carotte de taille moyenne
  • Sel & poivre
  • 150g de poulet mi-cuit
  • 200g de gruyère râpé
  • 150g de farine avec levure incorporé
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 13 cl de lait entier
  • 3 œufs

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper l'escalope de poulet en petits dès.

Etape 2 :

Faire mariner les dès de poulet durant 25 min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron vert.
Couvrir d'un film alimentaire.

Etape 3 :

Mélanger les œufs et la farine dans un grand saladier.
Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Etape 4 :

Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 1 min.
L'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.

Etape 5 :

Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre (selon les goûts).
Remuer de nouveau.

Etape 6 :

Éplucher et râper la carotte.
Égoutter le poulet.

Etape 7 :

Incorporer la carotte râpée et le poulet mariné à la préparation pour le cake.
Bien mélanger.

Etape 8 :

Verser la préparation dans un moule à cakes en silicone.
Enfourner pour 45 min à 180°C.

Etape 9 :

Sortir du four.
Laisser refroidir afin de déguster à température ambiante.

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