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Cake aux fruits confits économique
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Cake aux fruits confits économique - Photo par valeriemancelCake aux fruits confits économique - Photo par valeriemancel @ valeriemancel
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Par OMVM

Un cake très moelleux.

Ingrédients (8 personnes)

  • 150g de macédoine de fruits confits
  • 100g de raisins de Corinthe
  • 7, 5 cl d'eau de rose
  • 1/2 c à café de sel
  • 1/2 de sachet de levure chimique
  • 125g de sucre glace
  • 3 œufs
  • 160g de farine
  • 125 g de beurre mou

Préparation

  1. 1
    Mettez les raisins à macérer dans l'eau de rose et rajoutez de l'eau tiède afin de les immerger complètement.
  2. 2
    Mélangez le beurre et le sucre glace puis ajoutez les oeufs, un par un. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel. Ajoutez les fruits confits et les raisins égouttés.
  3. 3

    Gardez le jus de macération.

  4. 4
    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire votre cake aux fruits confits 5 min à 240°C (th.8) puis 40 min 180° (th.6).
  5. 5
    Dès la sortie du four, arrosez le cake aux fruits confits avec le restant du jus des raisins. Après 15 min, démoulez-le sur une grille.

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