Cake aux saumon fumé, ciboulette, aubergine et tomate

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Épluchez, lavez l'aubergine et la tomate et coupez les en petits cubes.

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p>Faites revenir les aubergines et les tomates dans une poêle avec du beurre pendant 15 minutes.

Coupez le saumon fumé en lanières et ciselez la ciboulette.

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p>Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure.

Versez le tout dans un moule beurré et cuire au four 45 minutes.

Placez le cake au réfrigérateur pendant 2 heures et bon appétit.