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Cake aux tomates séchées, amandes et basilic
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4.3 / 5 20 avis
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Par S. Panet

Un cake aux arômes italiens. Un vrai régal plein de soleil !

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Tomate séchée150 g de tomates séchées
  • 2 cuill.à s. d'amandes hachées
  • 2 cuill. à s. de basilic ciselé
  • Farine200 g de farine
  • 6 cuill. à s. de vin blanc fruité
  • Sel ou sel fin1/2 cuill. à c. de sel
  • 1/2 cuill.à c. de poivre du moulin
  • Huile d'olive4 cuill. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fouetter les oeufs avec le sel et le poivre du moulin jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  2. 2

    Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc fruité.

  3. 3

    Incorporer la  farine, le sachet de levure, les tomates séchées, les amandes hachées et le basilic ciselé. Garnir un moule à cake chemisé.

  4. 4

    Cuire dans un four chaud à 170°C pendant 30 à 40 minutes.

  5. 5
    Vérifier la cuisson avec la pointe d'une aiguille à tricoter.

Conseils

Vous pouvez ajoutez quelques olives noires hachées pour un meilleur effet visuel.
On peut préparer le cake la veille. Il suffit de bien le refroidir et de l'envelopper de papier film pour ne pas qu'il séche.
Essayez même de le congeler.
 

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