Le mélange chocolat-cardamome est vraiment superbe !
Ingrédients (6 personnes)
10 cl de lait 100g de crème liquide 7 graines de cardamome 1/2 sachet de levure 230g de farine 120g de beurre mou 140g de sucre 2 œufs 100g de chocolat noir à 55 %
Préparation
- 1
Beurrer et fariner un moule à cake pas trop grand. Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 3
Mélanger la crème et le lait, réserver. Ouvrir les graines de cardamome et retirer les graines noires qu'il y a à l'interieur, les écraser dans un mortier, réserver.
Mélanger la farine et la levure, réserver.
- 4
Au batteur électrique travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Y ajouter les oeufs, un par un, en travaillant vigoureusement après chaque addition.
Ajouter la farine/levure et le mélange lait/crème, en alternance, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 5
Diviser la pâte en deux.
Incorporer dans une moitié le chocolat fondu et ajouter dans l'autre la cardamome.
- 6
Verser les pâtes en alternace dans le moule en finissant par la pâte à la cardamome. Pour obtenir l'effet marbré enfoncer un cure-dent ou un couteau dans la pâte et faire des 8 dans le sens de la longueur.
- 7
Cuire 50 min, laisser reposer 15 min dans le moule avant de démouler.