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Cake marbré chocolat - cardamome
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Cake marbré chocolat - cardamome - Photo par carofiHCake marbré chocolat - cardamome - Photo par carofiH@ CarofiH
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C
Par Caroline

Le mélange chocolat-cardamome est vraiment superbe !

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide100g de crème liquide
  • Graine de cardamone7 graines de cardamome
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Farine230g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120g de beurre mou
  • Sucre140g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • 100g de chocolat noir à 55 %

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer et fariner un moule à cake pas trop grand. Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.

  3. 3

    Mélanger la crème et le lait, réserver. Ouvrir les graines de cardamome et retirer les graines noires qu'il y a à l'interieur, les écraser dans un mortier, réserver.

    Mélanger la farine et la levure, réserver.

  4. 4

    Au batteur électrique travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Y ajouter les oeufs, un par un, en travaillant vigoureusement après chaque addition.

    Ajouter la farine/levure et le mélange lait/crème, en alternance, en mélangeant bien après chaque ajout.

  5. 5

    Diviser la pâte en deux.

    Incorporer dans une moitié le chocolat fondu et ajouter dans l'autre la cardamome.

  6. 6

    Verser les pâtes en alternace dans le moule en finissant par la pâte à la cardamome. Pour obtenir l'effet marbré enfoncer un cure-dent ou un couteau dans la pâte et faire des 8 dans le sens de la longueur.

     

  7. 7

    Cuire 50 min, laisser reposer 15 min dans le moule avant de démouler.

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