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Cake marbré framboises et pistaches
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Par Proust

Recette moelleuse et très originale qui fera fondre vos invités.

Ingrédients (6 personnes)

  • 16 cl de lait + 2 c à c
  • 1 c à s bien bombée de pâte de pistaches
  • 70g de framboises (congelées c'est parfait) réduites en coulis au mixeur
  • Colorant rougeColorant rouge (facultatif)
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate de soude
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sucre150g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre (à température ambiante)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  2. 2
    Incorporer les oeufs un à un en battant bien entre chaque oeuf.
    Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate en mélangeant bien.
  3. 3
    Ajouter ensuite le lait.
    Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  4. 4
    Séparer la préparation en deux parts égales (environ 2 x 410g).
    Ajouter la pâte de pistaches et les 2 cuillères à soupe de lait dans l'une d'entre elles.
  5. 5
    Bien mélanger jusqu'à coloration homogène.
    Ajouter le coulis de framboises et un peu de colorant (selon le choix) dans l'autre moitié.
  6. 6
    Remplir un moule à cake beurré et fariné en alternant les deux couches.
    Enfourner 45 minutes (la pointe du couteau doit ressortir propre).

Conseils

Attendre un peu avant de démouler le cake et de le laisser refroidir sur une grille puis le déguster totalement refroidi.

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