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Cakes citron, mûres, sauge
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Cakes citron, mûres, sauge - lolottfCakes citron, mûres, sauge - lolottf@ Lolottf
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L
Par Lolotte

De petits cakes bien moelleux, imbibés d'un bon sirop de citron et sauge

Ingrédients

6 personnes
  • Citron jaune2 citrons jaunes (jus)
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sucre35 g de sucre
  • Eau1 petit verre d'eau
  • SaugeFeuille de sauge
  • Mûre150 g de mûres
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sucre70 sucre
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180 ºC.

    Fouettez les jaunes d'œufs avec les 70 g de sucre. Ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez ensuite les mûres, le zeste de citron et la sauge hâchée finement.

    Remplissez des empreintes à muffins en silicone aux ¾ ou un moule beurré. Faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

    Pendant ce temps, faites fondre le sucre avec le jus de citron, l'eau et 4 feuilles de sauge. Portez à ébullition et retirez du feu. A la sortie du four, imbibez les cakes avec le sirop à l'aide d'un pinceau. Laissez refroidir.

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