Cakes façon flammekueche

Préchauffez le four à 180 ° th 6.

Émincez les oignons, faites les revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillerée d'huile, rajoutez sel et poivre. Rajoutez alors les lardons et faites légèrement rissoler.

Réserver dans un saladier et rajouter 1 càs de crème.

Dans un autre saladier, travaillez au fouet les oeufs, farine et levure.
Incorporez le lait tiédi et l'huile.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Mélangez les 2 préparations.
Versez le tout dans vos empreintes préalablement posées sur la plaque aluminium (si ce sont des moules souples).

Cuire 12 mn à 180° puis lever la température à 200° pendant 8 mn.

Vous pouvez le consommer chaud ou froid en pique nique c'est extra !