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Cantuccini au chocolat
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Cantuccini au chocolat - 750gCantuccini au chocolat - 750g@ 750g
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Par 750g

De jolis biscuits italiens au bon goût de cacao.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Amande80 g d'amandes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, versez la farine, le cacao, la levure puis ajoutez le sucre. Ajoutez les oeufs. Commencez à mélanger avec une cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule. Ajoutez les amandes et pétrissez légèrement. Formez un boudin sur une surface farinée. Coupez-le en deux boudins de 25 cm de long, 5 cm de large et 1 cm d'épaisseur.

  2. 2

    Posez les boudins sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfournez pour 15 minutes environ dans un four préchauffé à 170°C. Les boudins doivent être blonds. Attendez 5 minutes puis coupez les boudins encore tièdes en tranches biseautées d'1,5 cm. Baissez le four à 150°C puis enfournez les cantuccini pendant une vingtaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et bien fermes au toucher. 

  3. 3

    Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans une boite métallique. Ils se conservent plus de 10 jours.

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