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Carbonara Courgette & Jambon de Parme
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Par FlashGourmand

Une version allégée des traditionnelles pâtes carbonara

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • ThymBranche de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan30 g de parmesan
  • Courgette1 courgette
  • Crème fraîche légère20 cl de crème fraîche légère
  • Jambon de Parme100 g de jambon de Parme
  • Pâtes400 g de pâtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir l'eau pour les pâtes et les mettre à cuire.

  2. 2

    Couper la courgette en petits morceaux allongés après l'avoir évidée et assaisonnée avec du sel et un peu de poivre.

  3. 3

    Retirer le gras du jambon et couper les tranches en lamelles.

  4. 4

    Dans une goutte d'huile d'olive, faire revenir les courgettes avec le jambon. Ajouter un peu de thym émietté.

  5. 5

    Mélanger le crème et l'oeuf dans un saladier. Ajouter le Parmesan.

  6. 6

    Égoutter les pâtes

  7. 7

    Dans la poêle, avec les courgettes et le jambon, ajouter les pâtes et la crème, mélanger le tout pendant 5 mn à feu doux

  8. 8

    Servir immédiatement.

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