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Carpaccio
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Par Chef Damien

Préparer un carpaccio maison ... Une recette très facile pour réaliser votre carpaccio, selon vos goûts et vos envies !

Ingrédients

2 personnes
  • BoeufBoeuf cru et tranché très finement En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ossau-iratyOssau-iraty
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CibouletteCiboulette
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin de Bayonne

Matériel

  • RâpeRâpe

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Badigeonnez une grande assiette d'huile d'olive puis déposez vos tranches de boeuf de la façon dont vous voulez.

  2. 2

    Badigeonnez à nouveau d'huile d'olive.

  3. 3

    Parsemez de piment d'Espelette et coupez très finement la ciboulette.

  4. 4

    Râpez de fines tranches de votre fromage et ajoutez le fromage sur le carpaccio.

  5. 5

    Ajoutez un peu de sel et quelques dès de citron.

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