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Carrot Cake ... made in USA
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Carrot Cake ... made in USA
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@ CookingFeeLili
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Par Emilie du blog CookingFeeLili

Un cake aux carottes et aux épices qui nous vient directement des Atats-Unis ! même si ils sont les rois de la mal-bouffe, ils ont quand même des recettes fabuleuses (brownie, pancake, ...etc) ! Ce que j'aime, c'est quand il est bien parfumé, fondant au milieu et croustillant sur les côtés ! et puis cette petite crème au beurre et au philadelphia ... une touche de douceur et de crémeux qui ne laissera personne indifférent !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de poivre noir juste moulu
  • Cardamone en poudre1 pincée de cardamone en poudre
  • Noix de muscade1 pincée de muscade en poudre
  • Glaçage
  • Philadelphia100g de philadelphia
  • Sucre glace40g de sucre glace
  • Beurre50g de beurre mou
  • Cannelle en poudre1 c à c de cannelle en poudre
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Huile de tournesol6 cl d'huile de tournesol
  • 1 d'écorces d'orange confite (2 à 3 bâtonnets)
  • Sucre de canne roux ou cassonade65g de cassonade
  • Oeuf2 œufs
  • Farine de blé blanche (T55)120g de farine T65
  • Raisin sec blond15g de raisins blonds
  • Noix de Grenoble15g de noix de Grenoble
  • Carotte120g de carottes râpées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 175°C, chaleur tournante.

  2. 2

    Pelez vos carottes et râpez-les finement. Émincez très finement les écorces d'orange confite et ajoutez-les aux carottes. Ajoutez la cassonade, l'huile et les œufs au mélange précédent puis mélangez énergiquement avec un fouet.

  3. 3

    Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure, les épices (cardamone, cannelle, muscade, poivre) et les fruits secs (noix hachées et raisins).

  4. 4

    Mélangez les 2 préparations avec une cuillère en bois et versez au 3/4 des moules en silicones. Cuire 40 minutes puis laissez refroidir à température ambiante.

  5. 5

    Une fois vos carrot cakes cuits, préparez le glaçage au philadelphia en mélangeant à la fourchette tous les ingrédients. Répartir à votre guise sur les cakes et mettez au frais jusqu'à dégustation !

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