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Carrot cake recette américaine

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Ruban 100% fiable

Moelleux et fondant à souhait, on craque devant ce carrot cake.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour le carrot cake

  • 200g de carottes râpées
  • 200g de farine
  • 3 œufs
  • 150g de beurre demi-sel fondu
  • 100g de sucre de canne non raffiné
  • 100g de raisins secs
  • 100g de noix torréfiées et concassées
  • 50g de sucre de canne blond
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate de sodium
  • 1 c à c de cannelle moulue
  • 1 c à c de gingembre moulu

Pour le glaçage

  • Le jus d'un demi citron vert
  • Sucre glace
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Matériel

  • Fouet
  • Moule à manqué ou rond
  1. Étape 1 : Pour le gâteau

    Pelez puis râpez les carottes. Dans un bol, fouettez les sucres et les œufs. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine. Ajoutez les carottes râpées, les noix et les raisins et mélangez juste assez pour les incorporer. Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir propre.

  2. Étape 2 : Pour le glaçage

    Mélangez le jus de citron et suffisamment de sucre glace pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop. Quand le gâteau est froid, formez des lignes avec une cuillère. 

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