@ Angélique Roussel pour Soy
Le parfait dessert pour vos fêtes de fin d'année.
Ingrédients (8 personnes)
Pour le cake
- 20 cl de Biosoy Vanille SOY
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250g de carottes râpées
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250g de farine
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100g de compote de pommes
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60g de sucre complet
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50g d'huile de coco
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1 sachet de poudre à lever
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2 c à s de mélange « 4 épices »
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1 c à c de cannelle moulue
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½ c à c de cardamome en poudre
- 50g de noisettes + 20g pour la déco
- 30g de noix + 15g pour la déco
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1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 5 cl de Soya Cuisine SOY
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130g de sucre glace
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120g de margarine
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1 c à s de vanille liquide
Préparation
- 1
Dans un 1er saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les épices, le sel et le sucre.
Dans un 2nd saladier, mélanger l'huile, la compote et le Biosoy.
Ajouter la préparation liquide à celle des ingrédients secs et mélanger pour homogénéiser.
- 2
Ajouter les noisettes et les noix concassées, puis les carottes râpées. Mélanger à nouveau, puis verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfourner 40 min à 180°C (Th.6).
- 3
Préparer le glaçage : mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver au frais.
- 4
Quand le gâteau est bien refroidi, le napper de glaçage à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de noix et noisettes concassées et placer au frais jusqu'au moment de servir.
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