Tartare de daurade normande au gingembre à l'huile d'olive
Gilles TOURNADRE, Restaurant Gill à Rouen.
Croustillants de sole aux épices, étuvée de légumes
Stéphane CAVELIER, Le Moulin de Connelles à Connelles.
Salade de l'orson
Rémy MICHEL, La Paix à Forges les Eaux.
Feuilleté maraîcher croquant, sauce fromage blanc à la ciboulette
Stéphane LEFEBVRE, Collège Langevin Wallon à Blainville sur Orne.
Camembert pané aux amandes et pistaches en friture
Marc INESTA, La Préfecture de la Manche à Saint Lô.
Feuilleté roquefort poire
Des petits toasts délicieux pour l'apéritif.
Gratin de poires au roquefort
Un gratin qui peut se servir en entrée. Le caractère du roquefort, la douceur des poires et le croustillant des pignons de pin.
Taboulé libanais express
Très frais...
Fricassée d'escargots au cidre et pommes caramélisées
Thierry DEMOGET, Les Capucines à Le Petit Quevilly.
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