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Recettes de plats
Le plat est le cœur du repas et souvent il s’adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l’été. Pour les vacances, c’est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Merguez

Merguez

Merguez à base d'agneau mais aussi de porc.

Saumon laqué

Saumon laqué

J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc toute récente !

Sauté de dinde au coing

Sauté de dinde au coing

Quand vous voulez cuire longuement la chair de dinde pour faire des sautés ou des currys, préférez les cuisses ou le rouge de dinde car elles seront plus moelleuses après…

Mijotée de blettes, chorizo et tomates confites

Mijotée de blettes, chorizo et tomates confites

Une petite recette que je ferais demain après-midi à la Foire d'automne. J'aime ce plat de blettes en Automne. Le chorizo vient relever les blettes !

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Mochi au soja

Mochi au soja

Une recette d'Alain Passard pour Sojasun.

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