Cauchemar en Cuisine à Saint-Vrain : que devient le restaurant de Steve après le passage du chef ?

Tous les week-ends, M6 rediffuse des épisodes de Cauchemar en Cuisine. Samedi 4 octobre à 14h20, on retrouvera Philippe Etchebest dans l'Essonne à Saint-Vrain pour venir en aide à Steve et à sa mère, gérante du restaurant, tous deux en grande difficulté financière. Une situation délicate. Qu’est devenu le restaurant aujourd’hui ?

Steve connaît bien le milieu de la restauration puisqu’il compte à son actif pas moins de vingt ans d'expérience. Il a notamment été serveur dans de grandes brasseries parisiennes avant de venir en aide à sa mère, gérante d’un restaurant, veuve depuis peu. Rapidement la situation est devenue compliquée et les difficultés se sont accumulées. En février 2024 déjà, un appel à l’aide avait été lancé pour sauver l'établissement. Le but ? Payer leurs dettes et éviter la fermeture définitive. Un projet concluant puisque, comme l’indiquait le média Actu Essonne, “le restaurant a réussi à récolter une somme suffisante leur permettant de payer un loyer”. Après ce premier sauvetage, l'établissement a accepté de participer à nouveau à Cauchemar en Cuisine, dans l’optique, encore une fois, de sauver le restaurant.

Philippe Etchebest est donc rentré en scène pour prêter main-forte à Steve et lui permettre de redresser la barque. Pour la première fois, le chef décide de prendre la place du cuisinier : “La cuisine, ce n’est pas ton fort, j’ai bien compris. Donc on va le faire tous les deux et t’iras servir quand les assiettes seront prêtes. (…) C’est rare quand je me mets en cuisine, mais là, je suis dans un cas extrême”, reconnaît le MOF.

Ce deuxième passage à Cauchemar en Cuisine a d'ailleurs été bénéfique pour le restaurant La Grenouille qui annonçait même en début d’année sur Facebook être quasiment complet pour la réouverture.

Le restaurant a ainsi connu un second souffle. D’ailleurs, les nouvelles étaient encourageantes en juillet dernier lors de l'épisode inédit “que sont-ils devenus ?”. Si les gérants faisaient encore face à certaines difficultés, le futur se voulait positif. Le chiffre d’affaires avait d’ailleurs progressé de 4000 euros.

Malheureusement, il y a quelques semaines, le 15 août dernier, sur le Facebook de l’établissement, Steve a annoncé devoir mettre la clé sous la porte : “C’est avec une grande tristesse que je vous annonce la fermeture de mon restaurant demain. Après 4 ans de passion et de dévouement, je suis arrivé à un point où il est temps de prendre du recul”, peut-on lire sur le post du restaurant. “Derrière les murs, il y a eu un homme. Moi. Seul à tout gérer, à tout porter, insiste-t-il. Et si je n’ai pas pu aller plus loin, c’est parce que parfois, l’énergie s’épuise. Mais je reste fier. Fier d’avoir tenu, d’avoir transmis, d’avoir fait vivre ce lieu avec amour et authenticité. Aujourd’hui, je tends la main à celle ou celui qui saura reprendre le flambeau”.