Cauchemar en cuisine : le restaurant de Laurence et Martine à Criquebeuf-sur-Seine est-il encore ouvert ?

Adaptée de l’émission britannique Kitchen Nightmare, avec Gordon Ramsay, Cauchemar en Cuisine met en scène Philippe Etchebest venant en aide à des restaurateurs en difficulté. Le célèbre chef découvre, goûte, identifie ce qui cloche dans l’établissent avant de discuter avec les dirigeants (parfois de manière un peu "cash"!) et de proposer des solutions. Malgré ses conseils, certains ferment. Dernièrement, Philippe Etchebest s’est rendu à Criquebeuf-sur-Seine pour évaluer la cuisine du restaurant Le Clin Foc. À l’heure de la diffusion de l’émission (ce mercredi 23 juillet), la gérante et la serveuse en gardent un souvenir quelque peu ému. On vous explique pourquoi ! 

En général, lorsque les restaurateurs font appel à Cauchemar en cuisine, c’est que leur affaire tourne mal, qu’ils sont au bord du gouffre et que leur cuisine est loin d’être irréprochable ! Propreté douteuse, gestion aléatoire, plats fades…. Ce ne semblait pas être tout à fait le cas du Clin Foc, ce petit restaurant situé en plein centre de Criquebeuf-Sur-Seine, dans le département de l’Eure. Parfois pourtant, l’enseigne avait du mal à faire le plein et les tables restaient désespérément vides. "Certains midis, ça nous est arrivé de faire zéro couvert", se lamentait Laurence, qui a fini par contacter l’équipe de la célèbre émission de cuisine. Échec, la chaîne décline la demande ! 
Le restaurant continuant de péricliter, Martine, la serveuse, a donc décidé de tout faire pour sauver la brasserie et a rappelé la production pour que Philippe Etchebest leur vienne en aide. Cette fois fut la bonne ! Lorsque Philippe Etchebest s’est présenté et a testé la cuisine, il n’y est pas allé de main morte avec Laurence. La femme du chef se rappelle :  "Il m'a bien fait pleurer, et j'ai eu des remontrances sur ma cuisine, comme tout le monde". 

On le connaît, Philippe Etchebest ne prend parfois pas de pincettes pour décrire ce qui ne va pas ! Toutefois, Laurence garde un beau souvenir de son passage. "Le chef m’a écoutée, et  a fait sortir des choses enfouies, j'en avais besoin" explique-t-elle, en ajoutant, "on a vécu de bons moments, on a bien ri"…Le chef a même fait un selfie avec Laurence et Martine, la serveuse, et la photo trône en bonne place dans la salle du restaurant. 
Après le tournage, le chef a pris soin de prendre des nouvelles du restaurant et a même fait une apparition surprise pour tourner une "séance bilan" début juillet. Grace à la médiatisation, le Clin Foc pourra être relancé. Philippe Etchebest a proposé plusieurs pistes pour redresser la barre et a littéralement remis Laurence sur pied. "Je  retrouve le sourire et je plaisante à nouveau. Ça, c’est grâce à lui", confie-t-elle. On ne peut que souhaiter un nouveau départ pour Le Clin Foc !