L'épisode est en rediffusion ce soir à 23h00 sur M6 : l'occasion parfaite de s'intéresser à ce qu'est devenu le restaurant de Jérôme. Malheureusement, le timing est particulièrement mauvais puisque l'établissement, situé à Tonnay-Charente dans le Sud-Ouest, vient justement de fermer définitivement ses portes récemment. Malgré l'intervention énergique du chef Philippe Etchebest et un redressement initialement spectaculaire qui avait ému les téléspectateurs, le clap de fin a bel et bien sonné.

Le 17 juillet 2024, M6 diffusait un numéro de "Que sont-ils devenus ?". L'occasion pour le Meilleur Ouvrier de France de prendre des nouvelles de Jérôme. À l'origine, la situation était catastrophique : dettes accumulées, salle vide et manque total d'organisation. Face à la détresse de leur fils, Patricia et Didier avaient appelé le chef à l'aide. Sur place, le constat était lourd : une carte incohérente, un serveur désorienté et un patron totalement renfermé et pessimiste.

Pourtant, lors du bilan, l'espoir était de mise. La sœur de Jérôme avait repris la salle, et le chiffre d'affaires avait presque doublé, bondissant de 35 000 euros à 66 800 euros après l'émission. "C’est super, bravo", avait conclu Philippe Etchebest, ravi de voir Jérôme sortir de sa zone de confort après un défi culinaire réussi haut la main.

Malheureusement, la magie de la télévision n'aura pas suffi à inscrire ce succès dans la durée. Alors que le restaurant récoltait encore des avis très positifs sur Internet il y a tout juste une semaine, l'équipe a pris tout le monde de court en annonçant la fin de l'aventure sur les réseaux sociaux.

Le message d'adieu de l'équipe sur Facebook : "Chers clients, c'est avec beaucoup d'émotion que nous vous annonçons la fermeture définitive de notre restaurant. Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre fidélité, votre confiance et tous les moments que nous avons eu le plaisir de partager avec vous. [...] Cette décision n'a pas été facile à prendre, mais il est temps pour nous de tourner cette page. Merci d'avoir fait partie de cette belle histoire."

Une page se tourne définitivement pour Jérôme et ses proches, rappelant que même après le passage des caméras et les encouragements du chef Etchebest, la réalité de la restauration reste un défi quotidien d'une immense complexité.