Figure emblématique du petit écran, Mercotte a co-animé "Le Meilleur Pâtissier" avec Cyril Lignac durant près de 14 ans. La saison 15 se fera donc sans elle, remplacée par le très charismatique Norbert Tarayre. Dans un entretien au magazine "Ciné Télé revue", la blogueuse pâtissière a expliqué pourquoi elle avait décidé de mettre un terme à sa collaboration avec M6 et en a profité pour donner son avis sur le chef Norbert Tarayre.

D’emblée, Mercotte lève toute ambiguïté. C’est bien elle et elle seule qui a décidé qu’elle mettait un terme à sa participation à l’émission en tant que présentatrice. À 84 ans, la pâtissière estime qu’il y a un temps pour tout, et qu’il est raisonnable de prendre sa retraite ! Elle n’était ni lasse de cette aventure télévisuelle ni fatiguée : "J’ai arrêté car c’est une question de convenance et d’éthique", se justifie-t-elle. Cyril Lignac a bien tenté de l’en dissuader, en vain ! "Comme je suis une femme déterminée, je ne suis pas du genre a changer d’avis", déclare Mercotte. Pourtant, Cyril Lignac avait menacé de tout arrêter si Mercotte partait. Celle-ci reste septique : "il avait signé pour deux sessions supplémentaires et je ne pense pas qu’il s’arrêtera de sitôt", confie-t-elle. Tous deux restent d’ailleurs en très bon termes. "On se connaît depuis si longtemps, ce n’est pas maintenant qu’on va couper les ponts". Mais que ses fans soient rassurés, Mercotte ne disparaît pas complètement du petit écran, et reviendra dans l’émission en tant qu’invitée. Ouf ! 

Interrogée sur la nouvelle formule du Meilleur Pâtissier, Mercotte se dit très confiante : "je suis certaine que ça va cartonner", assure-telle. Elle ne tarit pas d’éloge sur son remplaçant Olivier Mine, "un vrai professionnel" ! Mais que pense-t-elle de Norbert Taryare, qui va la remplacer pour la fameuse "épreuve technique" ? "Oui, il parle un peu fort", reconnaît-elle, avant d’ajouter : "mais c’est un garçon adorable". Nous voilà rassurés !