Cauchemar en cuisine : que devient l’auberge de Béatrice et Patrice à Notre-Dame-de-Vaulx ?

Samedi 15 novembre à 13h45 sur M6, Cauchemar en cuisine revient avec la rediffusion d’un épisode marquant. Direction Notre-Dame-de-Vaulx, en Isère, où Philippe Etchebest avait volé au secours de Béatrice et Patrice, un couple de restaurateurs en détresse. L’occasion de revoir cette mission mouvementée… et de découvrir ce qu’est devenu leur restaurant depuis le passage du chef.

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Béatrice et son compagnon Patrice avaient ouvert leur restaurant il y a près de deux ans à Notre-Dame-de-Vaulx. Mais la situation tournait au cauchemar : décoration datée, plats peu appétissants et cuisine dans un état déplorable. Face à ce couple déboussolé, Philippe Etchebest a dû redoubler d’efforts et de pédagogie.

Pour tenter de les remettre sur les rails, le chef avait imaginé une nouvelle méthode : il avait demandé aux clients de noter leur repas et avait fait appel à Mallory Gabsi, ancien candidat de Top Chef, pour gérer un service à leurs côtés.

Mais très vite, le constat fut amer. “Quinze ans d’expérience, pour manger ce que j’ai mangé, ça ne le fait pas !” s’était exclamé le Meilleur Ouvrier de France, choqué par l’état général de la cuisine, où l’hygiène laissait également à désirer : traces de moisissure et matériel vétuste étaient au rendez-vous.

Malgré les efforts de Philippe Etchebest et de Mallory Gabsi, “L’Auberge des 4 Chemins” n’a pas survécu. Le restaurant a définitivement fermé ses portes quelques mois après l’émission.

Béatrice, la gérante, était déjà engagée dans une procédure de liquidation judiciaire liée à son précédent établissement – une information qu’elle n’avait pas révélée. “L’auberge est définitivement fermée. Nous remercions notre clientèle. Cette fermeture n'a aucun lien avec l'émission... Merci à vous”, avait-elle annoncé en octobre 2021 sur la page Facebook du restaurant.

Selon Le Dauphiné Libéré, la mairie, qui avait investi 50.000 euros pour relancer le seul restaurant du village, a découvert cette situation judiciaire après coup. “Le chef Etchebest nous dira en off que c’est foutu, que ces gens ne sont pas faits pour ça”, a même confié Marc Souet, ancien maire du village.

Béatrice, de son côté, conteste cette version : “Je ne nie pas la procédure de liquidation sur une précédente affaire. Mais je m’étais cassée le bras, c’était un accident du travail... Malgré plusieurs tentatives de trouver une solution avec la commune, nous avons été expulsés. Leur acharnement nous a amenés à saisir la justice.”

Depuis juillet 2023, l’auberge a trouvé de nouveaux propriétaires : Anouk et Alex Bonin, un jeune couple motivé, ont repris les lieux. D’après nos confrères de Puremédias, le restaurant est désormais ouvert et très actif, proposant des soirées à thèmes et des concerts réguliers pour animer le village de 520 habitants.

Un nouveau souffle pour cette adresse qui, autrefois, symbole les difficultés de Béatrice et Patrice, et qui, aujourd’hui, semble enfin avoir retrouvé un second souffle.