Ce célèbre chef livre son astuce pour rendre un chocolat chaud encore plus gourmand

Que vous aimiez les saisons froides ou pas… Il y a un détail qui met tout le monde d’accord sur cette saison : le chocolat chaud ! Réchauffant, gourmand et réconfortant, c’est un vrai plaisir de le préparer quand il fait bien froid. Ça tombe bien, un célèbre chef livre son astuce pour le rendre encore plus gourmand. On ne pouvait pas résister à l’envie de vous la partager…

Jamie Oliver nous propose une version du chocolat chaud qui va régaler petits et grands. Pour le préparer, voici ce dont vous aurez besoin : 

• 3 c. à s. de sucre complet type muscovado
• 3 c. à s. de horlicks (boisson britannique à base de lait malté). Vous pouvez la remplacer par de l'Ovomaltine ou poudre de chocolat type Nesquik ou Poulain
• 3 c. à s de cacao en poudre non sucré
• 1,5 litre de lait
• 1 pot de glace vanille
• Un peu de marmelade d’oranges amères (facultatif)

1. Commencez par mettre votre lait dans une grande casserole. Faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant au fouet les ingrédients secs.

2. Une fois que le tout est homogène, placez une boule de glace à la vanille dans les tasses et versez le chocolat chaud. Vous allez voir, c'est ce qui fait toute la différence ! 

3. Pour les amateurs d’orange amère : vous pouvez ajouter une petite cuillère de marmelade d’oranges amères en plus. Un vrai délice !

4. Bonne dégustation !

Dans cette recette anglaise de chocolat chaud, le chef mentionne une poudre maltée difficile à trouver en France le "Horlicks". Vous n'en avez jamais entendu parler ? C’est normal, nous n’en trouvons pas en France, mais rassurez-vous, plusieurs alternatives permettent d’obtenir exactement la même douceur réconfortante. L’Ovomaltine peut faire l’affaire, mais vous pouvez aussi choisir de la poudre de malt d’orge, disponible en magasin bio, que vous mélangerez à votre chocolat ou à un peu de lait en poudre pour retrouver la même rondeur. Ce qui fait toute la différence dans ce chocolat chaud, c’est le malt. Il s’agit d’orge germée puis séchée, un ingrédient naturellement parfumé, légèrement sucré et délicatement biscuité. Dans une boisson chaude, il apporte une profondeur aromatique unique : un goût chaleureux, presque caramélisé, qui enveloppe le chocolat et le rend encore plus gourmand. En quelques cuillerées seulement, votre tasse gagne en texture, en douceur et en confort… exactement ce qu’il faut pour un moment cocooning réussi. L’essayer, c’est l’adopter !