Par
© Adobe stock
Si vous hésitez entre une glace et un café pour terminer votre repas, nous avons une solution toute trouvée : l’affogato. Il s’agit d’un dessert italien qui mêle les saveurs intenses de l’espresso tout en offrant le côté frais et onctueux d’une crème glacée. Et bonne nouvelle : il s’agit d’une recette très simple à faire à la maison. Tout ce dont vous aurez besoin est d’un peu de glace et d’un espresso (étonnant ?). Suivez la recette pas à pas.
Une recette ultra-simple
Pour préparer cette recette il vous faut donc :
- 1 cuillère de crème glacée à la vanille
- 1 dose d’espresso
- Il faut ensuite faire préparer votre espresso avec votre machine ou selon vos habitudes.
- Placez une portion de crème glacée dans un verre ou un bol.
- Versez ensuite l’espresso directement sur la crème glacée. Servez immédiatement avec une cuillère.
Il est possible d’ajouter une touche d’alcool avec une liqueur comme l’Amaretto, le Baileys ou le Frangelico. Il est aussi possible, s’il fait trop chaud, d’utiliser un café infusé à froid. Enfin, pour les plus gourmands, ajoutez des miettes de biscotti, quelques morceaux de chocolat ou un filet de caramel. Un véritable dessert pour les plus gourmets.
Bien choisir ses ingrédients
Pour un résultat encore plus intéressant en bouche, il est conseillé de bien choisir vos ingrédients. Notamment pour la glace, qu’il faut choisir de bonne qualité. Le mieux est de pouvoir opter pour une confection artisanale, avec de bons produits. Sachez que si vous n’êtes pas fan de la vanille, il est possible de préparer son affogato avec d’autres parfums : chocolat, noisette, caramel…
Le café doit également être de bonne qualité. Une torréfaction moyenne à foncée est la meilleure option pour accompagner la glace. Alors, prêt à tester ce dessert italien ?