Qui y-a-t-il de plus agaçant qu'une mayonnaise qui ne monte pas ? Pas grand chose, à part peut-être la mayonnaise qui monte... et qui s'affaisse ! Ça a pourtant l'air si simple ! De l’œuf, de l'huile de tournesol, et pas mal d'huile de coude. Heureusement, on a dégoté THE astuce pour ne jamais rater sa mayonnaise, sans avoir besoin non plus d'en préparer pour régiment (et malheureusement finir par la jeter à la poubelle).

Le compte Instagram Antoine et Mamie partage la recette inratable de la mayonnaise maison. Plutôt que de mettre uniquement le jaune d’œuf dans sa préparation, la grand-mère d'Antoine intègre l’œuf en entier. Vous allez voir, ça change tout. A vous les œufs mayo, l'avocat mayo, les crevettes mayo, et tutti quanti !

• Un œuf entier
• Une bonne cuillère de moutarde
• Huile d'arachide ou de tournesol
• Sel, poivre

1. Prenez un verre doseur
2. Disposez au fond une bonne cuillerée de moutarde (à ajuster selon vos goûts)
3. Ajoutez un œuf entier (contrairement à la recette classique où on ne garde que le jaune)
4. Versez l'huile selon la quantité de mayonnaise que vous souhaitez
5. Ajoutez une pincée de sel et de poivre
6. Battez votre préparation avec un mixeur plongeant
7. C'est prêt en quelques secondes !