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Qui y-a-t-il de plus agaçant qu'une mayonnaise qui ne monte pas ? Pas grand chose, à part peut-être la mayonnaise qui monte... et qui s'affaisse ! Ça a pourtant l'air si simple ! De l’œuf, de l'huile de tournesol, et pas mal d'huile de coude. Heureusement, on a dégoté THE astuce pour ne jamais rater sa mayonnaise, sans avoir besoin non plus d'en préparer pour régiment (et malheureusement finir par la jeter à la poubelle).
Le compte Instagram Antoine et Mamie partage la recette inratable de la mayonnaise maison. Plutôt que de mettre uniquement le jaune d’œuf dans sa préparation, la grand-mère d'Antoine intègre l’œuf en entier. Vous allez voir, ça change tout. A vous les œufs mayo, l'avocat mayo, les crevettes mayo, et tutti quanti !
Les ingrédients
- Un œuf entier
- Une bonne cuillère de moutarde
- Huile d'arachide ou de tournesol
- Sel, poivre
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La recette de la mayonnaise inratable
- Prenez un verre doseur
- Disposez au fond une bonne cuillerée de moutarde (à ajuster selon vos goûts)
- Ajoutez un œuf entier (contrairement à la recette classique où on ne garde que le jaune)
- Versez l'huile selon la quantité de mayonnaise que vous souhaitez
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre
- Battez votre préparation avec un mixeur plongeant
- C'est prêt en quelques secondes !