Adobe Stock
L’automne est là, et avec lui quelques délicieux légumes de saison. Si récemment, on vous a dévoilé quelques idées de recettes à faire avec des champignons, aujourd’hui on se concentre sur un autre produit phare de la saison : le potimarron.
En effet, qui dit automne dit cucurbitacées. Si on peut choisir de le préparer en gratin ou avec un délicieux plat de pâtes, on a décidé de vous partager une version farcie, qui nous fait déjà saliver. Allez en cuisine !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Si on adore suivre Marie Tuffery, pour ses vidéos beauté ou lifestyle, ses recettes ne nous laissent jamais indifférent. Alors quand on a vu que la jeune femme avait partagé sa première recette automnale, impossible de passer à côté. Connue sous le pseudo @sleepingbeautyytb, elle a dévoilé, il y a quelques jours, une recette facile de potimarron farci aux saveurs forestières. Champignons, noisettes, potimarron : pas de doute, cette préparation est idéale pour la saison. Voici comment la faire chez vous.
Voir cette publication sur Instagram
Pour la recette vous aurez besoin de :
- 1 potimarron
Pour la farce, il vous faudra :
- 1 dizaine de champignons de Paris
- Beurre demi-sel
- Poivre
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 petit bol de kasha cuit
- Quelques dés de bûche de chèvre
- 2 oeufs mollets
Les étapes de la recette
- Commencez par couper le potimarron en deux dans la longueur avant de le vider. Gardez les graines puisqu’il est possible de les cuisiner.
- Badigeonnez le légume d’huile d’olive avant de le faire cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, grillez à la poêle et dans du beurre demi-sel les champignons que vous aurez déjà lavés et émincés. Assaisonnez de poivre.
- Une fois que les champignons sont bien dorés, ajoutez les noisettes concassées et faites caraméliser le tout. Incorporez un bol de kasha cuit (céréale de sarrasin) et les dés de chèvre. Couvrez et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
- A la sortie du four, salez le potimarron et ajoutez dedans le mélange avec les champignons. Déposez par-dessus un œuf mollet dans chaque assiette et un peu de coriandre et de persil.
Il n’y a plus qu’à déguster. Bon appétit !