Cette tarte à l’oignon et à la ciboulette ne coûte pas plus de 2 € par personne (et elle est délicieuse)

Ajoutez une nouvelle recette phare à votre collection avec cette tarte à l’oignon et à la ciboulette. Elle ne vous reviendra qu’à 2 euros par personne et elle est aussi gourmande que facile à confectionner. Une recette réconfortante, idéale pour l’automne et se faire plaisir sans culpabiliser.

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• 1 pâte brisée
• 600 gr d'oignons doux
• 25 gr de beurre
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 50 gr de parmesan râpé
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel ou sel fin
• Noix de muscade

1. Garnissez le moule avec la pâte brisée et réservez au frais.
2. Pelez les oignons puis coupez-les en tranches fines, de préférence à l’aide d’une mandoline si vous en avez une.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu'ils soient bien souples.
4. Salez, ajoutez de la noix de muscade et mélangez.
5. Versez les oignons dans un saladier, ajoutez la crème liquide et fouettez.
6. Ajoutez les œufs, les ¾ du parmesan râpé, la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau.
7. Versez dans le moule déjà garni de pâte brisée, saupoudrez avec le reste du parmesan puis enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Plutôt que de l’acheter toute faite, confectionnez votre pâte brisée. C'est très simple ! 

Les ingrédients : 

• 250 gr de farine de blé blanche (T55)
• 125 gr de beurre
• 6 cl d'eau froide
• 1 jaune d'oeuf
• 1 grosse pincée de sel ou sel fin

La préparation : 

1. Disposez la farine en fontaine dans un saladier. 
2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux (il doit être mou mais pas trop) puis incorporez-le à la farine du bout des doigts.
3. Mélangez l'eau, le jaune d'œuf et le sel fin.
4. Versez les liquides au centre du mélange précédent (farine et beurre).
5. Mélangez juste assez pour former une boule sans trop travailler la pâte pour qu'elle ne soit pas trop élastique.
6. Aplatissez légèrement la pâte en un carré et filmez-la.
7. Mettez la pâte au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant de l'étaler.