Nettoyer les champignons, détacher les pieds, rincer les chapeaux et les sécher. Frotter les champignons avec le demi citron pour les empêcher de noircir.

Dans un plat à four huilé, disposer les champignons avec la partie creuse vers le haut. Saler et poivrer légèrement. 

Placer une tranche de chorizo sur chacun.

Verser quelques gouttes d'huile d'olive.

Glisser le plat sous le gril du four préalablement rougi, dorer pendant 5 minutes pour que l'extérieur du champignon soit croquant.

Servir chaud