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Champignons farçis aux courgettes, jambon et chèvre
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Par Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 noix de muscade
  • Beurre30 g de beurre
  • Parmesan35 g de parmesan
  • Chapelure1 c. à s. de chapelure
  • Chèvre frais6 rondelles de chèvre frais
  • Jambon2 tranches de jambon
  • Courgette1 courgette (petite)
  • Ail2 gousses d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Champignon12 champignons

Préparation

  1. 1

    Brosser les champignons et enlever les pieds, les couper en petits cubes
    couper le contour du champignons qui se referment.

  2. 2

    Râper la courgette et la presser très fort entre les mains pour enlever le jus.

  3. 3

    Couper l'échalote en petits morceaux ainsi que l'ail, mettre le beurre dans une poèle et y blondir l'oignon, ajouter ensuite l'ail, les courgettes et les pieds de champignons, saler, poivrer et ajouter la muscade et laisser cuire 4 à  5 minutes.

  4. 4

    Ajouter alors le jambon coupé en petits morceaux, ensuite le fromage et laisser fondre.

  5. 5

    Farcir les champignons de la préparation
    mélanger le parmesan râpé avec la chapelure et le parsemer sur les champignons.

  6. 6

    Ajouter une noix de beurre sur chacun, les mettre dans un plat et mettre au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes.
    Si ils ne sont pas gratinés, mettez les quelques min sous la grillade.

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