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Chapelure M&A de foie gras, piment d'Espelette et magret séché
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Chapelure M&A de foie gras, piment d'Espelette et magret séché@ 750g Imagination
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Chapelure M&A de foie gras, piment d'Espelette et magret séché
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Craquez pour les autres recettes de Mercotte et Chef Damien de la Soirée Michel et Augustin

Ingrédients

8 personnes
  • Magret séché8 tranches de magret séché
  • Foie gras mi-cuit100 g de foie gras mi-cuit
  • 3 sablé piment d'espelette Michel & Augustin
  • Fleur de selFleur de sel
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette

Matériel

  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

  1. 1

    Faire 8 boules avec le foie gras mi cuit.

  2. 2

    Faire une chapelure moyenne avec les biscuits M&A et ajouter un peu de piment d'Espelette et de fleur de sel.
    Rouler le foie gras dans cette chapelure.

  3. 3

    Piquer à l'aide de Brochette japonaise une tranche de magret séché et piquer une boule de foie gras.
    Disposer dans un plat et déguster...

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