Connexion

Charlotte aux fraises économique

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (19 votes)
Photo par : nadegeferrus

Recette de la charlotte aux fraises version chantilly.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 12 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 600g de fraises
  • 24 biscuits à la cuillère (selon la taille du plat)
  • 50g de sucre en poudre
  • 60 cl de crème fraîche entière
  • 1 bol d'eau mélangé à du sirop de coquelicot
  • sirop de coquelicot
  • 1 sac de fixe chantilly
  • 1 c à c d'agar agar

Pour la déco :

  • 200g de fraises (les plus belles )
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Moule à charlotte
  • Passoire
  • Robot mixeur
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Équeuter et nettoyer les fraises.
    En prendre 600g puis en laisser 200g pour la déco.
    Couper les 600g de fraises en morceaux.
  2. Étape 2 :

    Les mettre dans une casserole avec une cuillère de sucre et une cuillère d'agar agar.
    Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
    Les déposer dans une passoire pour prélever le coulis de fraises à réserver pour la déco.
  3. Étape 3 :

    Dans le plat à charlottes, glisser un morceau de film alimentaire qui facilitera le démoulage.
    Préparer un bol d'eau d'environ 40 cl avec un ou deux bouchons de sirop
    de coquelicot.
    Plonger les biscuits à la cuillère dedans quelques secondes afin de les imbiber.
    Les répartir sur tout le tour du plat puis dans le fond.
  4. Étape 4 :

    Montez votre chantilly au robot en versant la crème puis attendez qu'elle
    prenne un peu et versez le sucre doucement et le sac de fixation pour chantilly.
    Une fois la chantilly montée , déposez une première couche au fond
    du plat puis une couche de fraises et ainsi de suite jusqu'en haut.
  5. Étape 5 :

    Laisser la charlotte 12 h au frigo.
    Démouler délicatement la charlotte sur un plat.
  6. Étape 6 :

    La décorer de belles fraises coupées dans le sens de la longueur.
    Verser le coulis de fraises gélifié par l'agar agar au-dessus.
  7. Étape 7 :

    Bon Appétit !

Charlotte aux fraises économique

Ingrédients
(6 personnes)

  • 600g de fraises
  • 24 biscuits à la cuillère (selon la taille du plat)
  • 50g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 60cl de crème fraîche épaisse entière
  • 1 bol d'eau mélangé à du sirop de coquelicot
  • Sirop de coquelicot
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 1c. à c. d'agar-agar

Pour la déco :

  • 200g de fraises (les plus belles )

Etape 1 :

Équeuter et nettoyer les fraises.
En prendre 600g puis en laisser 200g pour la déco.
Couper les 600g de fraises en morceaux.

Etape 2 :

Les mettre dans une casserole avec une cuillère de sucre et une cuillère d'agar agar.
Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Les déposer dans une passoire pour prélever le coulis de fraises à réserver pour la déco.

Etape 3 :

Dans le plat à charlottes, glisser un morceau de film alimentaire qui facilitera le démoulage.
Préparer un bol d'eau d'environ 40 cl avec un ou deux bouchons de sirop
de coquelicot.
Plonger les biscuits à la cuillère dedans quelques secondes afin de les imbiber.
Les répartir sur tout le tour du plat puis dans le fond.

Etape 4 :

Montez votre chantilly au robot en versant la crème puis attendez qu'elle
prenne un peu et versez le sucre doucement et le sac de fixation pour chantilly.
Une fois la chantilly montée , déposez une première couche au fond
du plat puis une couche de fraises et ainsi de suite jusqu'en haut.

Etape 5 :

Laisser la charlotte 12 h au frigo.
Démouler délicatement la charlotte sur un plat.

Etape 6 :

La décorer de belles fraises coupées dans le sens de la longueur.
Verser le coulis de fraises gélifié par l'agar agar au-dessus.

Etape 7 :

Bon Appétit !

Icone ampoule

Conseils

12 h de réfrigération.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires