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Charlotte aux fruits rouges inratable
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Par Laura

Décicieux en été.

Ingrédients (6 personnes)

  • SiropSirop
  • Crème40 cl de crème
  • Eau30 cl d'eau
  • Sucre90 g de sucre
  • Rhum3 cl de rhum
  • Fraise250g de fraises
  • Framboise250g de framboises
  • Gélatine5 feuilles de gélatines
  • Mousse
  • Eau5 cl d'eau
  • Fromage blanc50g de fromage blanc
  • Sucre65g de sucre
  • Boudoir30 boudoirs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans votre bol, mettre le sucre et l'eau programmer 5 minutes en mode varoma, vitesse 1. Ajouter la gélatine et lancer 1 min vitesse 3. Ajouter les fruits, lavés et équeutés régler 30 sec vitesse 6. Mettre le tout dans un saladier. Dans votre bol, ajouter le fromage blanc et la crème et régler 1 minute vitesse 3. Ajouter ce mélange au saladier, mélanger bien. Réserver au frais.

  2. 2

    Sirop
    Dans le bol propre, mettre l'eau et le sucre, régler 5 minutes varoma, vitesse 1. Ajouter le rhum 10 sec vitesse 2.

  3. 3

    Quand le sirop est froid, commencer à monter la charlotte. Tapisser le fond du moule de biscuits trempés dans le sirop, déposer une couche de crème aux fruits, puis une couche de biscuits ainsi de suite. Terminer par des biscuits.

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