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Charlotte légère aux fruits
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Par 750g

Réaliser une charlotte aux fruits, pas trop calorique, et surtout sans être un as en cuisine

Ingrédients

6 personnes
  • Fruits500 g de fruits frais ou ou surgelé
  • Biscuits à la cuillère20 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Crème chantilly1 crème chantilly
  • Gélatine5 feuilles de gélatine

Matériel

  • Moule à charlotteMoule à charlotte
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. - Mixer 400 g de fruits, ajouter les 100 g de fruits restant coupés en petits dés de 1 cm de côté.
    - Dissoudre 5 feuilles de gélatine alimentaire dans 3 c.à soupe d'eau chaude.
    - Verser la gélatine liquéfiée encore chaude sur les fruits, en mélangeant rapidement pour bien l'intégrer au mélange.
    - Intégrer délicatement la totalité de la bombe de Chantilly à la pulpe de fruits. - Chemiser complètement un moule à charlotte de papier sulfurisé. Tapisser le tour du moule de biscuits à la cuiller.
    - Verser la crème aux fruits dans le moule.
    - Placer 3 h au frigidaire pour que la mousse de fruits se fige.
    - Sortir le gateau, couper les biscuits à la cuiller pour qu'ils soient à la hauteur de  la mousse de fruits.
    - Démouler, enlever le papier sulfurisé, et décorer le dessus de la charlotte de fruits frais ou surgelés.

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