Charlottes d'endives au laurier

Couper et effeuiller les endives puis plonger dans de l'eau bouillante à laquelle vous aurez ajouter le sucre pour éviter trop d'amertume ! Faire cuire pendant 20minutes.

Retirez les endives de l'eau et placez les en rosace dans le fond des moules pour donner la forme à la charlotte.

Battez les oeufs en omelette et ajouter la crème puis fouettez énergiquement et versez dans les moules.

Saler et poivrer puis ajouter quelques feuilles de laurier dans vos moules.

Enfournez pendant 25minutes à th6/7. Sortez les ensuite du four et attendez que les charlottes d'endives tiédissent pour les démouler !