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Cheese-cakes individuels à la banane et cookies au chocolat
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Par Milesi Christelle

Un dessert exquis à réaliser toute l'année.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre semoule
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Ricotta150 g de ricotta
  • Beurre salé60 g de beurre salé mou
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréecacao en poudre
  • 1 banane + la moitié d'une pour la décoration
  • Cookie au chocolat125 g de cookies au chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C (thermostat 4/5). Tapisser des petits moules de papier sulfurisé. Emietter les cookies et les mixer avec le beurre mou. Etaler la préparation en tassant bien dans le fond des moules. Couper la banane en rondelles. Disposer les rondelles sur le fond de biscuit. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une terrine, battre les jaunes avec les sucres jusqu'à blanchiment. Ajouter la ricotta et le yaourt. Bien mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
  3. 3
    Verser dans les petits moules (ou un grand) sortant du réfrigérateur et cuire à four doux 40 à 45 minutes environ. Laisser refroidir dans le four éteint.
  4. 4

    Mettre les cheesecakes au frais après complet refroidissement pour une demi-journée ou jusqu'au lendemain.

  5. 5
    Démouler au moment de servir et ôter le papier sulfurisé. Dresser sur assiette, décorer de quelques rondelles de banane et saupoudrer d'un peu de cacao.
  6. 6

    Déguster nature ou arroser d'un filet de miel ou d'une sauce au chocolat chaud.

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