• Connexion
  • Inscription
Cheesecake aux bananes caramélisées
Imprimer
Cheesecake aux bananes caramélisées - Photo par bubulle.eauCheesecake aux bananes caramélisées - Photo par bubulle.eau@ Bubulle.eau
Enregistrer
S
Par So

Une recette gourmande et savoureuse.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre120g de sucre
  • Sucre vanilléDu sucre vanille ou une gousse de vanille
  • Banane3 bananes
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • 250g de fromage frais type carré frais, St Morêt ou Philadelphia
  • Beurre120g de beurre
  • Oeuf2 œufs
  • Biscuit250g de biscuits type spéculoos ou petit beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écrasez en poudre grossière les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.

  2. 2

    Dans un moule à charnière chemisé de papier cuisson, étalez le mélange en tassant bien pour avoir un fond bien égal. Placez au frais pendant 30 min.

  3. 3

    Préchauffez votre four à 180°c.

  4. 4

    Mélangez le fromage, le mascarpone, le sucre et la vanille.

  5. 5

    Ajoutez une banane écrasée en purée ainsi que les œufs. Mélangez pour ne pas avoir de grumeaux mais pas trop longtemps sinon le mélange va devenir trop liquide.

  6. 6

    Versez le tout sur le fond biscuité et enfournez pendant 45 min. En fin de cuisson, la crème doit être encore tremblotante.

  7. 7

    Laissez le cheesecake pendant 30 min four éteint et fermé.

  8. 8

    Faites revenir les bananes tranchées dans du beurre, saupoudrez-les de sucre et attendez qu'elles soient tendres et caramélisées.

  9. 9

    A la fin des 30 min de repos, étalez-les sur le cheesecake et gardez-le au frais pour au moins 12 h.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée