Chili con carne, recette du sud des États-Unis

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile à feu moyen pendant 4 minutes.

Ajouter le boeuf haché et cuire pendant 8 minutes et prenant garde de bien écraser la viande à la fourchette pour ne pas qu'il y est de gros morceaux. Ajouter le poivron, le cumin et le Tabasco®.

Mélanger pendant 1 minutes, puis ajouter la pulpe de tomate, saler et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les haricots rouges et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes sans couvrir.

Ajouter au dernier moment la coriandre fraiche pour le servir.

Accompagner de riz ou de tortillas.

Bueno apetito !