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Vous en avez assez des chips à base de pommes de terre ou bien des très tendances chips de légumes ? Alors découvrez grâce au magazine culinaire Cookist les chips à base de farine de pois chiches ! Tout aussi croustillantes que les chips classiques, elles sont bien meilleures pour la santé, et raviront tous les gourmands au moment de l’apéro.
Les ingrédients pour une trentaine de chips
- 150 gr de farine de pois chiches
- 225 ml d'eau
- Une pincée de sel
- 15 gr d'huile d'olive vierge extra
- Du romarin séché (à votre goût)
Les étapes de préparation
- Dans un récipient, mélangez la farine de pois chiches, l'eau, l'huile d'olive vierge extra et une pincée de sel.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez la surface de romarin séché et enfournez à 200 °C pendant 10 à 15 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez.
Cette recette peut être déclinée avec diverses aromates selon vos préférences et votre envie du jour. À la place du romarin séché, vous pouvez utiliser de l’origan, du thym, ou encore des herbes de Provence. À vous de voir !
Les qualités nutritionnelles de la farine de pois chiches
Moins utilisée que la farine de blé en Occident, la farine de pois chiches gagne pourtant à être connue ! Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est riche en minéraux, en particulier le magnésium et le potassium, ainsi qu’en protéines. Elle apporte d’ailleurs deux fois plus de protéines que la farine de blé ou de riz. Grâce à sa forte teneur en fibres et en amidon résistant, la farine de pois chiches est très digeste. Autre avantage, non négligeable après les quelques excès de l’été, la farine de pois chiches est pauvre en matières grasses, l’idéal pour préparer un apéro healthy et gourmand à votre retour des vacances d’été !